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中美蛋鸡产业发展历程对比启示录

来源:http://www.zixpop.com 作者:养鸭场_专业鸡鸭饲养技术,灾病防治_鸡鸭信息网 时间:2020-01-11 04:20

  美国是世界上仅次于中国的第二大鸡蛋生产国。在世界经济格局发生变化的历程中,中国鸡蛋产业的庞大,就像中国人口的庞大一样,世界上没有其他任何国家能过撼动这世界第一的位置。尽管在产量上没有可比性,但美国蛋鸡产业有很多值得中国学习的地方——蛋鸡饲养技术、育种技术、鸡蛋分级等,都是值得中国参考、对比的。

一、产量对比

  

根据FAO统计,2010~2012年美国鸡蛋平均产量为542万吨,约占世界鸡蛋产量的8.3%。FAO统计中国同期的禽蛋产量是2811万吨(2011年),估算鸡蛋产量应该为2380万吨左右,大约占全球产量的36%。现在美国养殖规模具有很大优势,拥有60家存栏在100万只以上的蛋鸡企,生产了全美鸡蛋的87%。超过500万只蛋鸡存栏的公司由17家。再看看中国,号称超过100万只蛋鸡的都屈指可数。国内较大品牌的鸡蛋生产企业北京德青源、四川圣迪乐村、湖北神丹、大连韩伟、正大都是声名显赫,应该存栏超过100万只,但建明小J没有找到第三方统计数据。

  

至于超过500万只的蛋鸡企业,更缺乏第三方统计数。

  

二、发展史对比

  

鸡蛋是一个神奇的东西,是最容易商业化的产品(建明小J将在另一篇微信文章中表达观点),因此在中美蛋鸡产业发展历程中,鸡蛋走过的历程都是:散养户-笼养-大规模养殖-品牌蛋品。1776年的美国以来,蛋鸡养殖就成为养鸡生蛋换柴米油盐的重要行业,众多殖民者在美洲大陆上通过鸡蛋来进行商品交换。到了1900年,就出现了一批具有一定规模化的养殖户,这些养殖户养殖100-300只的蛋鸡,成为一支显赫的农业生产队伍。逐渐开始形成家庭养殖转向蛋鸡笼养模式的进程。在中国,1950年代开始蛋鸡养殖,出现国营养鸡场。但养殖户的概念还未出现,仅仅是偷偷的养鸡下蛋的模式。到了1980年代,中国的蛋鸡养殖开始起步,现今很多的规模化鸡场——尤其是现在的种鸡场,如河北华裕,都是这个年代开始进入蛋鸡养殖,并高速发展。到了美国的1980年代,蛋鸡养殖基本成为定势,行业技术、规模都告别了高速发展时代,成为稳定产业。这个时候,美国蛋鸡存栏就达到了2.8-3.0亿只,并保持至今。

  

三、设备使用的对比

  

今天的中国蛋鸡养殖,企业老板们经常讲的一句话就是,我现在要做的是人养设备、设备养鸡。一旦进入规模化时代,设备的使用就不可避免。设备的使用,也让规模化进入高速发展进程。很明显的相辅相成关系。1920年的美国养鸡,25%的农业人口存在,也是养鸡是分散组织的根源。到了1980年代,1%-5%的农业人口,要完成众多的养殖类,势必要使用机器、设备。众多的大批量笼养,也是众多农业人口需要转型的时候进行的。尤其是上世纪90年代以后,蛋鸡笼养成为了养殖基本门槛;而在鸡蛋加工业上,2000年左右中国甚至出现了价格上千万的MOBA设备。尽管如此,当前中国鸡蛋分级清洗率所占的比例仍然要远远低于美国,中国为0.3%左右,而美国则是98%。这与中国人喜好吃壳蛋有很大关系——但吃壳蛋并不代表壳蛋不需要清洗、分级。2014年VIV展会上,众多国内外蛋品设备企业成功抢戏,蓝贝儿、阿克提尼、莫巴、赛诺沃、振野、闽台……一众企业纷纷展台。因为他们知道,这是中美蛋鸡产业差距最大的地方,也是潜力最大的地方。

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